Ajuntament de Sabadell Universitat Aut˛noma Universitat Oberta de Catalunya Escola Superior de Diseny Fundaciˇ Parc TaulÝ Centre d'Innovaciˇ i Formaciˇ Tecnol˛gica   Inici Portal Contacta  
sabadell universitat
La Universitat
Presentació
Programa
Conferències
Ponències
El ponents
Inscripcions
Els Patrocinadors
Informació
Novetats
Edicions anteriors
La Ciutat
Notícies
Plànol
Agenda
/
-

Marta Capellas Puig

Llicenciada en VeterinÓria i doctora en CiŔncia i tecnologia dels aliments per la Universitat Aut˛noma de Barcelona (UAB). Professora titular de Tecnologia dels aliments del Departament de CiŔncia animal i dels aliments. ╔s investigadora adscrita al Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) de la UAB.
Des de 1994, treballa en un grup de recerca dedicat a l'aplicaciˇ de noves tecnologies per millorar la seguretat alimentÓria i optimitzar les caracterÝstiques nutricionals i organolŔptiques dels aliments. En aquesta lÝnia, ha colĚlaborat en diversos projectes de recerca, tant nacionals com internacionals, relacionats amb l'aplicaciˇ de les altes pressions per a la conservaciˇ i transformaciˇ dels aliments. TambÚ ha participat en diversos contractes de recerca i desenvolupament amb ind˙stries alimentÓries. ╔s co-directora del workshop ôMŔtodes rÓpids i automatitzaciˇ en microbiologia alimentÓriaö, que se celebra anualment a la Facultat de VeterinÓria de la UAB.
   S A B A D E L L      U N I V E R S I T A T