Llicenciada en Veterinària i doctora en Ciència i tecnologia dels aliments per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Professora titular de Tecnologia dels aliments del Departament de Ciència animal i dels aliments. És investigadora adscrita al Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments (CERPTA) de la UAB.
Des de 1994, treballa en un grup de recerca dedicat a l'aplicació de noves tecnologies per millorar la seguretat alimentària i optimitzar les característiques nutricionals i organolèptiques dels aliments. En aquesta línia, ha col·laborat en diversos projectes de recerca, tant nacionals com internacionals, relacionats amb l'aplicació de les altes pressions per a la conservació i transformació dels aliments. També ha participat en diversos contractes de recerca i desenvolupament amb indústries alimentàries. És co-directora del workshop “Mètodes ràpids i automatització en microbiologia alimentària”, que se celebra anualment a la Facultat de Veterinària de la UAB.