Organitzades per l'Associació Sabadell Universitat, reunions mensuals proposades com un espai de trobada amb empresaris, empresàries i professionals, amb l'objectiu d'impulsar el diàleg i l'intercanvi de coneixement i d'experiències innovadores en l'entorn del sector alimentari de Catalunya, però especialment en l'àmbit de la conca del Ripoll.

Es pretén ser un punt de trobada entre els diferents agents que intervenen en tot el procés de l'alimentació, fomentar la col·laboració, sumant esforços i aprofitant sinergies, en un entorn de treball en comú entre universitat, empresa i societat, com a factor clau de modernització i futur.

Objectius:
- Descriure les principals tendències i reptes de futur en el sector de l'alimentació.
- Caracteritzar el clúster d'alimentació i auxiliar a la conca del Ripoll i les potencialitats que aquest presenta de cara al futur.
- Conèixer un cas de referència d'iniciativa clúster en l'àmbit alimentari a nivell internacional.

Contingut i participants:

09.00 h. Presentació del programa i objectius de les jornades.
Montserrat Capdevila, regidora d'Innovació, Indústria i Promoció Econòmica, Ajuntament de Sabadell.
Juli de Nadal, president Comitè Científic, Associació Sabadell Universitat.

09.10 h. El clúster de l'alimentació a la conca del Ripoll i reptes del sector.
Caracterització del clúster alimentari de la conca del Ripoll, presentació de les principals tendències en la indústria alimentària i reptes estratègics del sector.
Lluís Ramis, soci director de l'empresa de consultoria estratègica Cluster Development.

09.50 h. Øresund Food Network: un clúster alimentari de renom internacional.
Presentació d'un dels primers clústers alimentaris europeus i de les funcions desenvolupades des del clúster amb l'objectiu de dinamitzar i reforçar la innovació entre les empreses del sector i el seu entorn.
Maria Olofsdotter, directora de la iniciativa Clúster Øresund Food Network, a la regió d'Øresund (Dinamarca-Suècia).

Objectius:
Conèixer casos pràctics, presentats per part de les pròpies empreses, d'estratègies d'èxit en el negoci alimentari, potenciant de forma especial la participació per part d'empreses del territori.

Contingut i participants:

09.00 h. Presentació dels objectius de la jornada.
Xavier Garcés, regidor de Promoció Econòmica, Comerç i Mercats i Concertació Econòmica i Social, Ajuntament de Barberà.
Juli de Nadal, president comitè científic, Associació Sabadell Universitat.

Objectius:
Conèixer les oportunitats d'innovació existents actualment en l'àmbit del negoci alimentari i potencialitats de desenvolupament en cada una d'elles.

Contingut i participants:

09.00 h. Presentació dels objectius de la jornada.
Montserrat Capdevila, regidora d'Innovació, Indústria i Promoció Econòmica, Ajuntament de Sabadell.
Juli de Nadal, president comitè científic, Associació Sabadell Universitat.

09.10 h. La tradició com a innovació
Oportunitats d'innovació existents a la indústria alimentària en l'àmbit de desenvolupament de producte i establiment d'aliances entre empreses proveïdores i empreses fabricants i comercialitzadores per a dur a terme projectes de desenvolupament conjunt.
Sergi Estragués, director general de Griffith Laboratories.

09.50 h. Reptes en el desenvolupament de productes alimentaris.
Reptes en termes de desenvolupament i industrialització de producte en les empreses de distribució i empreses de la restauració.
Ernest Laporte, responsable gestió de Cooking Value.